El pasado 28 de abril, cuando lanzamos nuestro menú del día, no imaginábamos todas las ventajas y la buena recepción que iba a tener. Nos ha ido tan bien el cambio, que hemos decidido que para mejorar más aún la […]
Hace algo más de nueve meses, cuando abrimos Singular, lo hicimos pensando que al poco tiempo seríamos capaces de poner en la mesa a los clientes un Menú del Día que cumpliera con una buena calidad, un buen precio y, […]
Hace 8 días se cumplieron 6 meses desde nuestra apertura pero nos sentimos como si hubieran pasado 6 años. Han sido muchos los aprendizajes, las emociones, las alegrías y los disgustos que nos hemos llevado en este tiempo; pero con […]
El ceviche es un “grupo de recetas” de pescado o marisco que giran en torno a la idea de macerar pescado o maricos frescos en jugos cítricos y especias y que se sirve frío, acompañado de una serie de condimentos […]
Bendito sea el día en el que a alguien se le ocurrió meter un filete de carne picada entre dos panecillos. A buen seguro, esa persona jamás se habría imaginado la repercusión que iba a tener su ocurrencia en la cultura […]
El 9 de julio de 2016 empezó la aventura. Ese sábado levantamos la persiana de nuestro primer local en la playa del Puerto de Sagunto. Como un bebé que aprende a andar, estamos dando nuestros primeros pasos y aprendiendo muchas […]